Абрикос-это долголетие

Абрикос, как и другие растения с желто-оранжевыми плодами, ценен накоплением каротина, по содержанию которого его ставят на второе место после рябины. Но это касается сортов с ярко-оранжевой мякотью, у которых каротина накапливается до 2,8-3,2%. У сортов же с бледно-желтой мякотью его содержание невелико. Из каротина в человеческом организме образуется витамин А, который играет заметную роль в предупреждении старения. Так что, наверное, не случайно у южных народов бытует мнение, что абрикос — это долголетие. Мякоть абрикоса богата углеводами, содержание которых колеблется от 4,7 до 27%.

8 зрелых плодах преобладает сахароза. Особенно много сахара в сушеном абрикосе (в таджикских сортах — до 85%). Так что для диабетиков абрикос что яд. А вот людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек абрикос только во благо.

 И связано это с большим накоплением в его плодах калия: в свежих около 300 мг на 100 г, а в сушеных — в 5-6 раз больше. Ну а о том, что абрикос — это прежде всего лакомство, и говорить не приходится.

Категория: Абрикос

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *