Чтоб сохранить зимой наш хлеб второй -2

  Кто на очереди?  Какой участок вы убираете первым? Вопрос не праздный, поскольку на песчаных и супесчаных почвах клубни готовы к уборке раньше, чем на глинистых и суглинистых. Обычно на тяжелых по механическому составу почвах ботва к сентябрю еще зеленая и прирост урожая идет ежедневно. Поэтому важно убрать первым спелый картофель, а не тот, который еще в процессе роста. После выкопки клубни 3-4 часа обсушивают на грядке или в поле, и только затем переносят в помещение, где будет происходить их дозревание. Я не оговорилась, именно дозревание. Дозревание у большинства сортов продолжается около 20- 30 дней, вот почему в рекомендациях всегда советуют выдержать клубни до опускания в погреб 14-21 день в каком-либо помещении. Клубни в этот период много теряют в массе из-за быстрого испарения влаги через недостаточно опробковевшую кожуру и усиленного дыхания.

  В связи с этим выделяется много тепла, влаги и углекислого газа. Вот почему помещение должно быть сухим, хорошо проветриваемым и просторным. Если такие клубни сразу после уборки засыпать в погреб на постоянное хранение, или выдерживать насыпанными толстым слоем (до 1 м и выше), то они перегреются, мякоть потемнеет, и они могут сгнить. В лучшем случае мякоть будет темнеть при варке, и клубни будут невкусным и, А вот недели через полторы кожура станет гораздо плотнее, и клубни уже будут готовы к длительному хранению.

Категория: Картофель

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *