Рассада бывает готова к высадке примерно через четыре недели после посева. Растения высаживают рядами с 28-3О-см интервалом, ширина междурядий 45 см. Отбеливание. Для борьбы с сорняками почву вокруг растения аккуратно рыхлят. Ее нужно все время поддерживать хорошо увлажненной. В заcyшливых условиях растения не могут образовать достаточно крупных луковиц. Когда основания листьев начнут набухать, приcтyпaют к окучиванию. Первое окучивание проводят, когда образуются мелкие луковицы, диаметром 3- 4 см. Окучивание повторяют в течение всего лета. Отбеливать луковицы можно и путем обвязывания оснований растения картоном.
К уборке фенхеля приступают примерно через четыре недели после окучивания растений. К этому времени разросшиеся луковицы достигают размеров теннисного мяча (или чуть больше). Основания листовых черешков срезают снизу острым ножом.
Французский фенхель почти не поражается вредителями и болезнями, некоторые меры предосторожности нужно предпринять лишь в отношении слизней.