«Горячий цех» отменяется

      Все мои домочадцы просто обожают консервированные огурцы, помидоры, всякие закуски, варенье и компоты. Соберут урожай и с победным видом приносят мне на кухню пару ведер овощей, нескольку туесков ягод, да еще и зеленью все красиво прикроют … А вот где взять время и силы, чтобы все это богатство переработать — не говорят! Чтобы не возиться всю ночь, некоторые заготовки делаю экспресс-методом. Этот рецепт засолки огурцов я облюбовала совсем недавно. Он придется по вкусу любителям остренького и ядреного! На дно 3-литровой банки кладу пряности: зонтик укропа, пару-тройку долек чеснока, листья вишни или смородины.

   Каждый огурчик заворачиваю в лист хрена и укладываю в банку. Кипячу рассол: на 1 л воды нужно 2 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахарного песка. Заливаю кипящим рассолом огурцы. Добавляю в банку 1 ч.ложку 70%-ного уксуса, закрываю полиэтиленовой крышкой. Хрен — тоже природный консервант, он «отвечает» за сохранность заготовки.

Категория: Огурцы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *