Картофель – в зиму!

Выращиваю картофель. После уборки в земле иногда остаются клубни. На следующий год появляются её всходы, которые я стараюсь оставлять. Урожай с таких кустов всегда значительно больше, хотя всходы появляются позже, чем при обычной посадке. В этом году сделал подзимние посадки картофеля, чтобы не тратить весной драгоценное время на картофель. Известно, что в клубнях при низкой температуре (ниже +ЗОС) происходит превращение крахмала в сахара, устойчивость к низким температурам повышается за счёт повышения концентрации сахаров в клеточном соке. Поэтому клубни не погибают зимой. Но для этого необходимо, чтобы клубни были посажены в почву заблаговременно, до замерзания почвы.

Накопление сахаров в клубнях следует рассматривать как их защитную реакцию на охлаждение. При превращении крахмала в сахара во много раз возрастает концентрация клеточного сока, что обуславливает повышение устойчивости раствора к замораживанию.

Установлено также, что сахара обладают специфическим защитным действием по отношению к структурам и ферментным системам клетки при охлаждении. Однако чрезмерное развитие процесса осахаривания крахмала во время охлаждения нарушает работу ферментных систем, осуществляющих обратный синтез крахмала, и приводит к физиологическим расстройствам.

   Они проявляются в подавлении образования ростков, результатом чего будут изреженные, запоздалые всходы и снижение урожая семенного картофеля. Поэтому к «холодному» хранению семенного материала следует подходить осторожно и после него подвергать клубни длительной выдержке при повышенной температуре.

    Также повышает устойчивость к низким температурам соланин, который образуется на свету (прозеленение клубней). Исходя из указанного, подзимнюю посадку буду осуществлять прозеленёнными клубнями в незамёрзшую почву. При своевременном надёжном укрытии снегом картофель в почве не пострадает.

Категория: Картофель

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *