Король пряностей- базилик

Ботаническое название базилика переводится как благоухание, достойное королей. Это самое богатое по аромату- пряное растение. Оттенки гвоздичного перечного анисового лимонного ароматов с ноткой чайного и лаврового разных сортов базилика делают аппетитным любое блюдо.

Базилик- однолетнее теплолюбивое растение. Листья тонкие светло-зеленые, встречается разновидность темно-фиолетовых листьев. В этом году я посадила базилик просто на грядку.Хотя лето и было жарким, но расти ему было не комфортно в наших северных условиях. Теперь я знаю лучше садить базилик в парник. Это капризное растение предпочитает плодородную почву. Растения не должны быть загущены, иначе серая гниль обеспечена.Поливать его надо только теплой водой, не любит высокую влажность, подкормить минеральными удобрениями несколько раз за лето. Любит настойку коровяка и золу.Предпочитает рыхлую почву, поэтому приходится рыхлить почву после полива.
Можно выращивать рассадой. Высеваем в конце марта. Уход за рассадой самый обычный, следить чтобы не было переувлажнения.Рассаду высаживаем только в теплую почву 15-20 см друг от друга.
Можно посеять в мае прямо в прогретые парники.( под 2 слоя укрывного материала).
Базилик надо правильно сушить. Для сушки срезаем набравшие бутоны или только начавшие цвести молодые побеги. В этой фазе в листьях и в цветах — наибольшее количество ароматических и ценных веществ. После срезки растение подкармливаем.
Зелень сушить в очень тонких пучках в тени в месте где она хорошо проветривается.
Высушенную траву можно хранить в х/б мешочках, досушивать недели три около батареи.На электро мясорубке или кофемолке сырье превратить в порошок.
Вот и все добавляем чуть чуть в блюдо. Аромат и вкус — сногсшибательный!

Категория: Базилик Дача Дачный участок Огород Растения Сад Травы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *