Тара для сбора и хранения овощей

    Теперь тара для сбора. Собранные плоды и ягоды осторожно кладут в подготовленные заранее корзины, ведра или ящики. В этой таре они транспортируются, затем их закладывают на хранение. Для хранения урожая используется различная тара: ящики, корзины мешки, сетки. Подбирается тара в зависимости от вида овощей и плодов. Главное, чтобы при повторном использовании, особенно ящиков, они были продезинфицированы и не содержали возбудителей болезней. Перед закладкой плодов, например яблок, в ящики на дно кладут чистую бумагу, насыпают слой стружки и слоями выкладывают яблоки.

  Верхний ряд снова укрывают бумагой, засыпают стружкой и забивают ящик. Еще более надежно поштучно завернуть каждое яблоко или грушу в пергаментную или промасленную бумагу. Картофель, свеклу, морковь часто хранят в буртах или траншеях. их легко построить, и урожай сохраняется в них в больших объемах в течение длительного времени. У буртов есть один существенный недостаток — трудность осуществления контроля качества урожая. Овощи засыпаются прямо в бурт или укладываются в ящиках.

  Сверху делается укрытие из равных слоев земли и соломы. Морковь, петрушку, сельдерей, репу нередко хранят в траншеях, пересыпая их слоями чистого речного песка. В хранилищах любого типа необходимо соблюдать правильное соотношение температуры и влажности.

   Так, нижним допустимым температурным пределом является о градусов С. Верхний предел температуры хранения не должен превышать +5 градусов С. При более высокой температуре в плодах активизируются жизненные процессы, и они могут начать прорастать. (с)Олег Алексеев

Категория: Овощи Огород

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *