Овощи без нитратов

     Вырастить овощи с наименьшим количеством вредных веществ, а лучше совсем без них — задача каждого овощевода. Многие сейчас знают, что такое нитраты и как они вредны для организма. Но как обеспечить наименьшее проникновение этих веществ в овощи? Как обезопасить себя? Прежде всего, нужно, конечно, знать, как правильно удобрять те или иные культуры, как собирать и как хранить урожай. Кочанная капуста накапливает нитраты, если для нее недостаточно освещения, бывают засушливые периоды или чередуется засуха с сильными заливами водой, при недостатке калия или при избытке его дозы над дозой фосфора, при недостатке серы и молибдена, а также, если почва кислая. Цветная капуста, в отличие от других ее видов, никогда не накапливает сернистые соединения, но содержание нитратов в головках при ненадлежащем уходе может превышать допустимые нормы в 1 ,5 раза.

      Брокколи иногда может накапливать сернистые соединения, но в небольших количествах. Нитраты, как и у цветной капусты, накапливаются в головках при неадекватных подкормках. Меры предотвращения такие же, как и у кочанной капусты.

      Китайская капуста накапливает нитратов несколько больше, чем пекинская. Особенно много накапливают гибриды китайской капусты.

Категория: Овощи Огород

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *