Иссоп — многолетний полукустарник, холодостоек, нетребователен к почве. Трава содержит эфирное масло, дубильные вещества, кислоты витамины. Собирают иссоп во время цветения. Листочки добавляют в соленья, во вторые-блюда, в салаты. Не обойден иссоп и в медицине. Его применяют при бронхите, болях в груди, туберкулезе, астме, климаксе у женщин, плохом пищеварении. Наружно используется для промывания ран, язв, глаз при конъюнктивитах, для полоскания рта, глотки, гортани, а также в виде примочек для рассасывания синяков.
Фенхель – многолетнее растение, с запахом аниса. Используют как пряную культуру. В медицине применяют при спазмах желудочно-кишечного тракта, бронхитах, отеках и для увеличения выделения молока у кормящих женщин.
Шпинат – культура отличается большой холодостойкостью. В пищу идут листья в свежем, сушеном или отваренном виде. Из них готовят супы, соусы, пюре, делают порошек, которым рекомендуют больным желудочно-кишечными заболеваниями. Шпинат содержит много железа, азотных веществ, соли кальция, фосфор, витамины, минеральные соли, каротин. Шпинат морозоустойчив. Переносит заморозки до -4 градусов. Высеивают его как весной, так и поздней осенью. Подзимний сев ускоряет на неделю сбор урожая.
(с)А.Романова