Спаржа

Спаржу начали выращивать во Франции в конце 15 — начале 16 века. Французы из молодых побегов спаржи готовили супы, салаты, гарниры. Молодые побеги спаржи используют в свежем виде, по вкусу они напоминают зеленый горошек. Спаржа широко используется в народной медицине. Отвары из молодых побегов пьют как мочегонное средство при воспалениях мочевого пузыря, болезнях почек и сердца. Используют при лечении подагры. Регулярное потребление свежей спаржи способствует понижению кровяного давления, она нормализует ритм сердца, расширяет периферические сосуды, улучшает работу печени, положительно влияет на половую систему, ее рекомендуют при заболеваниях сахарным диабетом. Химический состав спаржи довольно разнообразен — в ее состав входит аспарагин, сапонин, а также витамины В1, В2, С, РР, каротин (провитамин А) и минеральные соли калия, серы, фосфора, магния, железа.

   В медицине используют аспарагин, который получают из спаржи. Спаржа выращивается через рассаду или делением куста. При высадке спаржи делением маточного куста отбирают самые продуктивные растения. Их осторожно выкапывают, так как корневая система спаржи довольно нежная. Корневище выкопанных растений делят таким образом, чтобы на каждом кусочке корневища было не менее 5 живых почек. Вегетативное размножение хотя и позволяет получать продукцию раньше, чем при рассадном способе, но растения стареют быстрее и качество продукции с них ниже, поэтому для посадки лучше использовать рассаду. Для посадки отбирают высококачественную рассаду с хорошо разросшейся корневой системой. Корни должны быть белого цвета, довольно толстые: на них располагаются почки.

   ВАЖНО! При посадке необходимо следить за тем, чтобы корневая система не повреждалась. Ее равномерно размещают в посадочной лунке и засыпают плодородной почвой или перегноем и хорошо уплотняют.

Категория: Овощи Огород

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *