Пряные травы- калуфер

Сейчас уже не докопаться где впервые вырастили ароматный калуфер. Он получил много прозвищ: трава девы Марии, мята Богородицы, листья Марии , библейский лист. В России стали выращивать это растение с Петровских времен, одно время был забыт, сейчас постепенно возвращается на приусадебные участки.

У калуфера высокий до 80 см ветвящийся стебель.Ответвления стебля заканчиваются соцветиями-корзинками желтого цвета. Он очень сильно разрастается на грядке лучше садить изреженно 8-10 растений на 1 м2.
Калуфер выращивается повсеместно, там где могут расти репа и морковь. Корневища калуфера высаживаются на открытое светлое место весной или осенью на глубину 6-8см рядки через 30-35 см. После посадки надо регулярно поливать, пока не приживутся. Уход заключается в подкормках и рыхлении. Весной подкормка мочевиной 20-30гр на ведро воды. Во время роста коровяк( сброженный настой)Через 2-3 года посаженные растения начинают смыкаться, с этого времени можно заготовлять калуфер для употребления. На грядке растет 6-7 лет, потом пересадка на новое место.Почву все время рыхлят( особенно после полива)
Заготовляют листья в первой половине лета до цветения . Сушат в тени.
Высушенные измельченные в порошок листья калуфера используют как приправу к рыбным и мясным блюдам.Можно применять в кондитерских изделиях, пить как чай квас.Свежие листья добавляют в салаты соленья маринады. В бельевом шкафу при хранении калуфера очень привлекательный аромат.

Категория: Дача Дачный участок Огород Растения Сад

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *