Удушилась немножко картошка

  Очевидно, на мой картофель повлияло жаркое лета без дождей. Когда картофель копали, он был неплохим. Но стоило ему полежать (сразу в потреб я не засыпаю), как все клубни сделались мягкими, а от некоторых, при нажатии, кожура с хрустом отлетает. Будет ли храниться такой картофель? (с) Н. Незнамова, Архангельская область

  Температура от -0,5 да -1 градуса для картофеля уже опасна. А в конце сентября — начале октября такие заморозки уже отмечаются, поэтому они могут повредить хранящийся в сараях и еще не убранный в зимние хранилища картофель. Картофель, даже частично подмерзший, при оттаивании теряет жизнеспособность, и при нажатии на такие клубни выделяется клеточная вода. После этого он размягчается и загнивает. Если такие единичные клубни попадут в общую массу залаженного на хранение картофеля, то они дадут толчок распространению гнили, вирусных болезней и так далее. Частично подмороженные картофель и овощи оттаивать лучше всего при температуре не выше +2-4 градуса. После оттаивания все размягченные клубни и корнеплоды отбирают.

 Частично подмороженный картофель или овощи не засыпают в хранилище на большую высоту, по возможности их хранят в уменьшенных объемах и постоянно следят за такой продукцией, так как долго хранить ее нельзя. Иногда огородники и не замечают, что картофель пострадал от отрицательных температур, потому что внешних признаков этого не видно, то есть повреждения морозом скрытые, но храниться такой картофель будет тоже плохо.

Категория: Картофель

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *