Убираем урожай капусты

 А вот первые дни октября — это у меня уборка капусты на зиму. Убираю кочаны обязательно в сухую погоду, так как влажные и сырые кочаны храниться не будут, просто начнут загнивать. Конец сентября или первые дни октября — самое время для уборки. Убрать нужно обязательно до сильных морозов (до -30С, -40С). Это надо понимать обязательно. Подруга у меня убирает капусту раньше, ну и зря, так как потом будет трудно охладить на воздухе и в подвале, так как еще везде держится тепло. А если убирать позже, например в ноябре, то есть большой риск, что капуста замерзнет.

 Укладываем на хранение. Для зимнего хранения всегда беру поздние сорта. Обычно Славу и Каменную Голову. И высматриваю, чтобы плотно прилегали листья, так как если они словно в 2009 году я решила хранить капусту в погребе на кухне. А он неглубокий. В итоге капуста покрылась синими пятнами. Это очень досадно, когда внешняя часть капусты остается нормальной, а внутренняя темнеет. И имеется очень неприятный запах.

  А вот в прошлом году я хранила кочаны в погребе в песке. Очень хорошо сохранились. Для этого я кочаны ставлю кочерыжками вниз во влажный песок, который насыпаю на дно погреба, на расстоянии 5 см один от другого. Эффект замечательный. Всем советую! Ю.В. Масленникова

Категория: Капуста

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *