Летом храним урожай в яме

  Когда нет полива, соленые огурцы и помидоры в герметично закупоренных стеклянных банках можно сохранить до наступления холодов в яме или траншее. Ее глубина — на 10-15 см больше высоты банок. Жестяные крышки смажьте тавотом или жиром, укройте бумагой или пленкой, а поверх нее — фанерой или досками. Завершающая операция — засыпка ямы вынутым при выкапывании грунтом … Летом температура хранения банок с огурцами и помидорами не д0лжна превышать 150С, а зимой опускаться ниже 6°С — иначе рассол замерзнет, банки полопаются.

   Коротко о разном:

  — Если собрать помидоры вместе со стеблями и подвесить в таком виде на протянутые веревки, плоды сберегаются дальше и лучше.

— Земляной пап хранилища помогает подцеживать полезную для плодов высокую влажности воздуха. Если она недостаточна, можно развесить мокрые маты, мешки, разбрызгать воду. Если чрезмерна — проветрить хранилище или поставить ящики с негашеной известью.

— Капусту хранят на папках или в ящиках кочерыжками вверх. Иногда связанные по двое кочаны подвешивают на перекладины.

— Картофель хранят в темноте, без доступа света. Иначе в нем образуется сапонин — вещество, ядовитое и для людей, и для животных. Такие клубни годится лишь на семена – для посадки.

— Морковь долго не портится, если ее уложить слоями с прослойками из сухой чешуи от репчатого лука. Или перед укладкой на хранение обрызгать корнеплоды водным настоем луковой шелухи.

— Овощи надо хранить в темном месте — в светлом помещении они получают горьковатый привкус.

 — Сорванные с куста зеленые помидоры быстрее краснеют на свету, чем в темноте. Но в темноте их окраска получается более равномерной.

 — Хорошие, отборные noмuдopы пролежат свежими и до конца года. Их рвут зелеными, завертывают в бумaгy по отдельности и помещают в выстланный соломой ящик. Его надо держать в темноте при температуpe 11-130.

— Хрен хранят в ящике с песком. Его корневища засыпают в горизонтальном положении.

— Чеснок попробуйте сохранить прямо на кухне — в столе или на папках, в стеклянных банках с мукой. Ею пересыпают спелые, просушенные головки. Верхние из них находятся на глубине около 2 см.

— Чердак — очень подходящее место для хранения лука.

Категория: Урожай

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *