Выращиваем фасоль

Фасоль, как и другие бобовые, является не только ценным продуктом питания, но и полезным огородным растением. Бактерии, образующиеся на корнях этой культуры, обогащают почву азотом. Многие овощеводы традиционно берут для посадки только зерновые сорта, однако с каждым годом спаржевая фасоль все больше и больше завоевывает любовь и уважение садоводов-огородников своей неприхотливостью в выращивании и ценными диетическими свойствами в употреблении. Диетический продукт. Фасоль — травянистая теплолюбивая культура, подразделяется на кустовую и вьющуюся. По строению стручка может быть лущильной и сахарной (спаржевой). В спаржевой фасоли в пишy употребляются зеленые стручки снедозревшими семенами. Зерновые (лущильные) сорта выращиваются для получения сухих зерен фасоли.

    У фасоли сахарных (спаржевых) сортов пригодны в пищу незрелые стручки-лопатки. В них содержится около 5% сахара и 6% белков. В плодах зерновых сортов фасоли белка больше, чем в свинине или говядине. Кроме того, в фасоли повышенное содержание аминокислот. Ее, как диетический продукт, рекомендуют включать в рацион питания пожилым людям и детям.

Категория: Фасоль

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *