Заменители ягод

 Все чаще и чаще на своих приусадебных участках мы страдаем от природных катаклизмов; то заморозки все побьют, то сильные ветра сбросят всю завязь с плодовых деревьев, а то и вовсе все вымокнет•••  И в конце-концов дачник остается без зимних заготовок: ни тебе варенья, ни тебе каких-либо комnoтов. Но вот уже несколько лет я выращиваю паслен Санберри, ягодный фиалис и шпинат-малину и моя ceмья всегдa обеспечена и вареньем, и компотом, и сушеными ягодами для пирогов. Тем более что вырастить эти растения совсем не сложно. Паслен Санберри я высеваю на рассаду в одни сроки с семенами помидоров. Почву для паслена готовлю так же, как и для его родственника — томата. Да и уход за рассадой у этих культур ничем не отличается.

  Куст паслена вырастает до 1,5 м высотой. Он сильно ветвистый, раскидистый, поэтому высаживаю растения редко, выдерживая расстояние до 1 м одно от другого. Стебель толстый с мощными пасынками, поэтому в подвязке не нуждается. Цветение и созревание ягод идет непрерывно до самой поздней осени. Ягоды величиной с крупную вишню собраны в кисти по 12-18 штук.

   С куста собираю до 1 ведра ягод, поэтому мне, чтобы обеспечить на зиму вареньем и эликсиром, хватает 10-12 кустов Санберри. В открытом грунте паслен растет как однолетнее растение, поэтому ежегодно собираю семена, оставляя для этого самые крупные ягоды. Вызревшие ягоды не ядовитые, в отличие от ягод дикого паслена их можно употреблять в свежем виде без ограничения (для этого их не торопятся снимать при почернении, дожидаясь три недели, пока они полностью созреют).

 Правда, вкус ягод значительно улучшится, если их предварительно обдать кипятком. Если съедать в день по 5-6 штук в течение месяца, то можно излечиться от гипертонии. А вот еще один интересный рецепт использования сока для лечения головной боли, улучшения памяти и остроты зрения, снижения артериального давления: пропустить ягоды через мясорубку, отжать сок через марлю и развести водой в соотношении 1 :1. В 5 л этого сока развести 1,5 кг меда, разлить по банкам и хранить в прохладном месте (холодильнике, погребе). Принимать перед едой по 2 ст. ложки.

Категория: Ягоды

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *